couverture du livre : La Bouteille de vin


Genre : Histoire de...
Parution : 9 mai 2013
PRIX public TTC : 26,80 €
Nombre de pages : 320 pages
ISBN : 9791021001138
Droits à l'étranger : Disponible

«La Bouteille de vin, de Jean-Robert Pitte»

Jean-Robert PITTE

Dans Ouest France


"Par leurs formes qui varient dans le temps et d’une région à l’autre les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage le montre avec beaucoup de science et de verve.  Jamais les vins n’auraient pu vieillir à l’abri de l’air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n’aurait pu se révéler avec autant d’éclat sans l’invention de la bouteille. Cette révolution date du Ier siècle de notre ère avec la mise au point de la canne à souffler. Au début du XVIIe siècle, les productions européennes, trop fragiles, ne peuvent servir à déplacer des liquides à longue distance.

C’est alors qu’un pays importateur, l’Angleterre, réalise la bouteille en verre épais et noir, élaborée dans un four chauffé au charbon. Les mêmes Anglais découvrent au Portugal les vertus du liège qui permet un bouchage hermétique et de confier aux bouteilles du vin de qualité, de les coucher, les transporter et les conserver. Bientôt ils inventent encore le champagne mousseux que les Français ne confectionneront qu’à partir de la régence."



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